大家好，这里是邱哥说美食。三伏天进入末伏以后，天气越来越炎热了，不仅气温高、太阳强烈，而且空气也是燥热燥热的，让人非常难受。虽然这样炎热的天气不怎么让人讨喜，但是却十分适合保养骨骼和补钙强身。因此，老人常说：“伏天补钙，多吃蒸菜”，不仅可以补钙养骨增免疫，而且低卡低脂不上火，老少都爱吃。老人常吃，可以让骨骼健康，腿脚有劲每一天，小孩子吃身体长得快，越吃越健康。所以接下来，我给大家整理了八道适合三伏天常吃的营养蒸菜，顺季而食过夏天，有需要的朋友，跟着我一起来学习做法吧。

(资料图片)

一、番茄菌菇蒸鸡翅

食材准备： 鸡翅、蟹味菇、番茄、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后用剪刀一分为二剪开，接着加入姜丝、葱段和适量的淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净番茄和蟹味菇，然后将番茄切成小块，铺在蒸碗底，接着将蟹味菇铺在番茄上，再将腌制好的鸡翅铺在最上面。

3.然后将准备好的番茄菌菇蒸鸡翅上蒸锅，蒸煮25分钟左右后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、菌菇蒸鸡腿肉

食材准备： 鸡腿、海鲜菇、香菇、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，再切成小块放入大碗中备用，接着加入适量的淀粉、酱油和花生油，在一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净海鲜菇和香菇，再将香菇切成薄片，一起铺在蒸碗底，然后将腌制好的鸡腿肉铺在最上面。

3.然后将准备好的菌菇蒸鸡腿肉冷水上蒸锅，蒸煮20分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、南瓜蒸排骨

食材准备： 排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，然后清洗干净，接着加入葱姜，放入适量的淀粉、酱油、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.南瓜去皮，清洗干净，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在南瓜上。

3.最后将准备好的南瓜蒸排骨冷水上蒸锅，蒸煮45分钟左右后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、虾滑蒸鸡蛋

食材准备： 大虾、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、葱花。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，再放入绞肉机中，接着将胡萝卜去皮切丁，然后和玉米粒一起放入。

2.接着一起绞碎成泥，再盛出放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐，然后一起搅拌均匀上劲，再拍打成虾滑团，放在蒸碗中间备用。

3.另取碗打入两个土鸡蛋，然后加入60毫升的温水，再坚持均匀，接着过筛去除浮沫，淋入蒸碗中。

4.然后盖上保鲜膜，再起锅烧水，水烧开之后，虾滑蒸鸡蛋上蒸锅蒸煮12分钟、焖3分钟，即可出锅。

5.最后另取碗，加入适量的香油、酱油和凉白开，然后搅拌均匀，淋在蒸好的虾滑蒸蛋上，再撒入一把葱花点缀，即可开吃。

五、豆腐蒸肉饼

食材准备： 胡萝卜、玉子豆腐、瘦肉、玉米粒、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着剥好玉米粒放入，再加入适量的葱花、淀粉、酱油和花生油，然后一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.胡萝卜去皮，然后清洗干净，再切成胡萝卜丝，铺在蒸碗底，接着将玉子豆腐切成小块，铺在胡萝卜丝上。

3.最后将抓拌好的肉馅揉成肉饼，铺在玉子豆腐上，然后冷水上蒸锅蒸煮20分钟，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、香菇蒸鸡翅

食材准备： 鸡翅、香菇、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剁开，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、酱油、花生油，加入葱段和姜丝，在一起抓拌均匀后，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菇，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着将腌制好的鸡翅铺在香菇上。

3.最后冷水上蒸锅蒸煮40分钟，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、腐竹口蘑蒸牛肉

食材准备： 腐竹、口蘑、牛肉、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.泡软腐竹，然后铺在蒸碗底，接着将口蘑清洗干净，再切成薄片，铺在腐竹上。

3.最后将腌制好的牛肉铺在口蘑上，然后起锅烧水，水烧开之后，腐竹口蘑蒸牛肉上蒸锅蒸煮10分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

八、鳕鱼蒸鸡蛋

食材准备： 鳕鱼、鸡蛋、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鳕鱼去骨，切成薄片，然后放入大碗中，接着加入葱段、姜丝和料酒，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.另取碗，然后打入两个土鸡蛋，再加入60毫升的温水，一起搅拌均匀后，过筛淋入蒸碗中，再盖上一层保鲜膜。

3.最后用牙签扎几个小孔，然后起锅烧水，水烧开之后，鸡蛋液上蒸锅蒸煮10分钟，接着将腌制好的鳕鱼放入，继续蒸煮。

4.再蒸煮五分钟左右，然后淋入少量生抽和香油提鲜，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

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