(资料图片仅供参考)
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1、将除黄油外的所有材料放在一起,不断揉搓面团,面团开始变得僵硬粗糙,然后拍打面团,再揉搓、揉搓、拍打,直到面团表面光滑,取一片面团,看是否能拉出白色透明膜,如果能,将软化的黄油放入面团继续揉搓,然后拍打面团,再取另一片面团,看是否能拉出更薄、更牢不可破的膜,面团就做好了。
2、发酵后,将面团排气,分成两份。搓圆后,放松15分钟。将松弛的面团擀成椭圆形,然后从上下三分之一处对折。把面团擀长一点,把短的一面擀薄,从上到下擀开,放入吐司研磨机中,最后放在温暖的地方发酵。
3、发酵结束后,烤箱预热到180度,把面包放在下层,上下加热,烤30分钟。中间我会把温度降到130度左右。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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